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冬日里,寒风一凛,触及了竹梢和茶树,绵延起伏的竹林及横亘山间的茶园,自遥远的那头,裹挟着漫山的窸窣声而来;盘根错节的竹林之下,竹笋不惧冬寒,迫不及待地要往外冒,原始生命力自冬天开始蛰伏、孕育。茶山竹海的滋味,便在这茶竹共生、大开大合的气势之中,由远及近,一层一层荡漾开来。

岭上观景

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茶山竹海景区是国家级森林公园,以其独特的茶竹共生景观而深受游客喜爱,如诗如画的茶园景观和幽深迷离的竹海风光相映成趣。期待今年茶山竹海景区能够赏雪景,或来观竹海、品茶叶、礼佛祈福,采摘冬笋、吸氧润肺,度过一场奇妙的心灵之旅。

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茶山日出

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宝吉寺文化公园

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(图为往年雪景图)

“登千重茶山,游万顷竹海”,这处全国唯一一处茶竹共生的自然风景区,由3万亩连片茶园和5万亩竹海共荣共生,总面积近一万公顷,森林覆盖率达97%。若身处竹林之中,平均每立方厘米负氧离子含量更是高达20000个,“天然氧吧”的美誉可谓名副其实,当仁不让。

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若抽身开来,从天空航拍这处茶连竹、竹连茶的绿色生态景观:万顷碧波荡漾,醉人心际,仿佛这处苍穹独属于茶山竹海,为它“百看不厌”“流连忘返”的美誉现身说法,确有其不可替代之处。在景区之中脚踏实地步行,才能发现游览竹海的门道,不辜负藏于其间的美景。

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冬笋解忧

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国人对吃的追求,大抵还是“求鲜”。在永川上万亩竹林的地界,最能代表“鲜”的食材,那是总角之童都能脱口而出的之物——笋。虽苏大词人的“宁可食无肉,不可居无竹”之声言犹在耳,但笋的鲜美,对不能放弃吃的人来说,当是一味君子之方。

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茶山竹海得天独厚的冬笋是立秋前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽,因尚未出土,笋质幼嫩,口感微甘,营养丰富,因而成为人们十分喜欢食材。

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对新手来说,挖笋不是一件容易事儿。但在负氧离子丰富的竹林之中,躬身劳动一番,畅快淋漓地出汗,屏气凝神地观察,对于常年身居钢铁竹林里的人们,或许是暂将烦恼挥诸脑外的最佳方法。眼见日头偏西,本就带着吃鲜笋目的上得山来的人们,此时闹着笑着将笋背回去,与竹荪、竹鸡、老腊肉、火腿等能将鲜味提升至最佳口感的食材一起,以长时间炖煮、爆炒等手法,巧妙地组合成一桌鲜香味美,口感醇厚,香气四溢的“茶竹宴”,对热衷这口“鲜味”的人来说,才最能代表年关之下,拾岁的味道。

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冬笋素有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉。质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,由冬笋为辅,烹饪出的道道珍馐,是茶山竹海冬季的特色美食。

给大家推荐冬笋的两种绝佳吃法……

老母鸡炖冬笋——鲜、香、嫩、脆,滋阴壮阳,阳后补身!

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老腊肉炒冬笋——脆、香、嫩、爽,鲜香爽口可以下两碗毛干饭……

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在茶山竹海景区游览后,想要在景区内品尝鲜美的茶竹宴,那就可以选择景区内的金盆湖度假酒店和牡丹阁民宿旁灶王堡餐厅哦!

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茶竹宴

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