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川芎的正确读音是什么？
拼音：chuān xiōng
川芎为伞形科植物川芎的根茎。平原栽培者以小满后4～5天收采为佳，山地栽培者多在8～9月采收。将根茎挖出，除净茎叶及泥沙，洗净，晒干或烘干，再用撞笼撞去须根。
药材：
拼音：chuān xiōng
别称：芎穷 胡芎 台芎 九元蟊 酒芎 山鞠芎 杜芎 马衔 雀脑芎 京芎 贯芎 抚芎 山鞠穷 芎藭 香果 西芎 胡藭
性味：味辛；性温
经脉：归肝经、胆经、心包经
性状：根茎为不规则结节状拳形团块，直径1.5-7cm。表面黄褐色至黄棕色，粗糙皱缩，有多数平行隆起的轮节；顶端有类圆形凹窝状茎痕，下侧及轮节上有多数细小的瘤状根痕。质坚实，不易折断，断面黄白色或灰黄，具波状环纹形成层，全体散有黄棕色油点。香气浓郁而特残，味苦，辛，微回甜，有麻舌感。以个大饱满、质坚实、断面色黄白、油性大、香气浓者为佳。
主治：行气开郁，祛风燥湿，活血止痛。治风冷头痛旋晕，难产，产后瘀阻块痛，痈疽疮疡，月经不调，经闭痛经，瘕腹痛，胸胁刺痛，跌扑肿痛，风湿痹痛。
食疗宜忌人群
在饮食及人群方面，风寒头痛、风热头痛、偏头痛、血管神经性头痛等病症患者适宜食用。但是，高血压性头痛、脑肿瘤头痛、肝火头痛等患者以及阴虚火旺者不宜食用。
【食疗方】
1.羊肾馄饨
羊肾50克，肉桂3克，川椒(花椒)2克，川芎5克，面粉250克，酱油、精盐适量。将肉桂、川椒、川芎研末备用。将羊肾去皮漂洗，使腰臊除净，剁成肉茸，加入药末及适量的酱油、精盐拌匀成馅。以常法做成馄饨。温热食用。
功效：温阳散寒，活血止痛，主治痛经。
2.川芎蛤蜊汤
蛤蜊肉200克，川芎10克，土豆、调料等各适量。将川芎加水适量煎取约50毫升的药汁，过滤去渣后备用，把土豆切片放入锅中，倒入川芎汁和适量的水，煮至土豆将熟时，把用盐水洗过的蛤蜊肉放入锅中，煮开后加入葱等调味品即可。
功效：强精、活血、造血及安神。主治冠心病，心绞痛，月经不调，痛经等症。
3.川芎鳝鱼汤
川芎6克，当归15克，鳝鱼500克，料酒适量。将鳝鱼剖去背脊骨、内脏、头尾，切成鱼片后切丝，将当归、川芎装入纱布袋内封口。将鱼丝、药袋放入锅中，加入料酒、调味品、适量清水用武火烧沸，去浮沫再用文火煎熬1小时，捞出药袋加入味精即成。食鱼饮汤，分餐食用。
功效：活血养血，通脉止痛。主治辅治损伤、头痛、眩晕。
4.川芎炖鸭
川芎10克，老姜30克，鸭半只，糖，酱油，盐，料酒适量。老姜洗净切片，鸭肉洗净切块；油锅烧热，放老姜爆香，放鸭块，炒略焦，加水，放酱油、糖、盐、料酒、川芎，盖上锅盖，小火慢炖一小时，炖到鸭肉熟烂即可。
功效：祛风止痛，活血行气，能治疗女性血虚头晕。
5. 四物炖乌鸡的食材
熟地黄12克、白芍12克、乌鸡一只、川芎8克、当归10克、姜适量、盐适量。乌鸡洗净，晾干水之后，放置一边盘中以备后用；熟地黄、当归、川芎、白芍这四味食材清洗干净后放置一边盘中以后各后用；将这四味食材与之前的乌鸡一起放入沙锅中，加入姜片与适量的水；先用大火煮至沸腾之后转文火，熬上90分钟或是两个小时左右；起锅后，加入盐等配料，即可。
功效：此汤由熟地黄、当归、川芎、白芍与乌鸡熬制而成，温而不燥，滋补不腻，适合长期食用，此汤有活血理气、补阴化瘀、益气滋肝的作用，非常适合女性食用。注：月经期间不适合食用此汤。
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